O prestigiado prêmio The Best Chef Awards 2024 anunciou a lista dos melhores chefs de cozinha do ano, com direito a 17 brasileiros. Reprodução: Flipar
A cerimônia foi realizada em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos, na quarta-feira (6/11), marcando a oitava edição do prêmio. Reprodução: Flipar
A premiação de 2024 introduziu um novo sistema de classificação. Até o ano passado, a The Best Chef Awards elegia os 100 melhores chefs do mundo. Reprodução: Flipar
Agora, em vez de uma classificação baseada em pontuação numérica, foi implementado um sistema que vai de um a três facas. Reprodução: Flipar
Esse sistema é semelhante ao de estrelas, comumente usado para avaliar restaurantes e hotéis. Quanto mais facas um chef recebe, maior é sua pontuação. Ao todo, 550 chefs foram premiados. Desses, 97 conquistaram três facas, 177 receberam duas facas, e os 276 restantes foram premiados com uma faca. Reprodução: Flipar
A votação é realizada por uma rede de mais de 500 especialistas em gastronomia de 63 países. Cada jurado distribui pontos de 100 a 1.000 para seus dez chefs preferidos, sendo necessário incluir pelo menos três profissionais de seu próprio país. Reprodução: Flipar
Já o reconhecimento de duas facas, que destaca chefs com prestígio internacional, foi atribuído a sete brasileiros Reprodução: Flipar
Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, responsáveis pelo restaurante Origem (Salvador) Reprodução: Flipar
Rafa Costa e Silva, do Lasai (Rio de Janeiro) Reprodução: Flipar
Helena Rizzo, do Maní (São Paulo) Reprodução: Flipar
Kazuo Harada (foto), do Kazuo Restaurante (São Paulo) Reprodução: Flipar
Apesar da mudança no sistema de premiação, o The Best Chef Awards ainda continuou divulgando quais foram os três melhores chefs do mundo em 2024. Confira! Reprodução: Flipar
3º) Eric Vildgaard, do restaurante Jordnær (Gentofte, Dinamarca): Vildgaard é frequentemente elogiado por sua habilidade de transformar ingredientes crus em pratos delicados e artisticamente apresentados. Reprodução: Flipar
2º) Albert Adrià, do restaurante Enigma (Barcelona, Espanha): Ele é considerado um visionário na cozinha, sempre buscando novas técnicas e ingredientes para criar pratos surpreendentes e desafiar os limites da gastronomia tradicional. Reprodução: Flipar
1º) Rasmus Munk, do restaurante Alchemist (Copenhague, Dinamarca): Munk transforma a experiência gastronômica ao implementar um espetáculo sensorial, em uma abordagem que ele chama de “cozinha holística”. Reprodução: Flipar
Além das categorias tradicionais, foram dados outros prêmios, como de Criatividade, para Paco Méndez (restaurante COME, em Barcelona) e Melhor Próxima Geração, que foi para a chef Michele Lazzarini, da Itália. Reprodução: Flipar

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