Acidentes com panela de pressão não são frequentes, mas, quando ocorrem, podem causar grande estrago e até matar. Assim, é necessário tomar precauções na cozinha.
Em 2023, uma panela de pressão explodiu na cozinha de uma casa em Luziânia, Goiás. A câmera da casa gravou o momento do acidente. No vídeo, dá pra ver Sphefanie na cozinha e Wesley na sala, descascando batatas no sofá. A filha do casal, Gabriele, está com o pai.
Stephanie percebe que algo está errado porque a panela parou de fazer barulho. Ela sai da cozinha rapidamente e alerta o marido. Wesley se levanta para tirar a filha dali. E é neste momento que ocorre a explosão.
Wesley protege a filha enquanto o ambiente fica com destroços que voaram e fumaça.
A explosão da panela provocou destruição por toda a cozinha.
A família de Stephanie não se feriu, mas um outro caso, em Mogi Guaçu, também em Goiás, foi fatal.
A cozinheira Alminda Teixeira da Costa Neta, de 36 anos, trabalhava em seu primeiro dia num restaurante e as panelas estavam no fogo à esquerda.
De repente, uma panela explode e atinge em cheio a cozinheira, que cai no chão. Alminda morreu no local.
Em 2022, num bar em Ceilândia (DF), um homem montava espetinhos perto do fogão, onde um
De repente, a panela de pressão explode causando destruição na cozinha. Por sorte, ele estava a uma certa distância e escapou.
Também em 2022, no DF, uma mulher escapou de ficar ferida (ou até morrer) porque tinha acabado de se afastar quando a panela explodiu. O feijão ficou espalhado nos destroços do fogão, destruído.
A força foi tão grande que um monte de feijão foi parar no teto da cozinha.
Bombeiros alertam que as pessoas devem ter atenção para a manutenção da panela de pressão e para a forma de uso.
Nunca se deve tentar acelerar a retirada da pressão, colocando, por exemplo, a panela embaixo de água corrente.
Ele diz que a panela deve receber manutenção diária com a limpeza correta
Os orifícios de saída do ar devem ficar sempre desobstruídos.
Isso deve ser checado tanto no pino como na válvula de controle da panela de pressão.
Outra obrigação é verificar a borracha de vedação da tampa.
A borracha não pode ter nenhum sinal de desgaste. Precisa estar íntegra, sem qualquer trecho que aparente estar desmanchando ou ressecando.
A panela também teve ter o selo do Inmetro, que comprova que ela passou por testes de segurança e está liberada para a comercialização.
E a pessoa deve respeitar a capacidade da panela, o limite de água. Dentro da panela há uma marca, com letras e/ou números, indicando o limite do uso.
Da mesma forma, não se deve usar bombril para a limpeza da panela, pois o aço vai corroendo o metal. O indicado é uma esponja que não arranhe a panela.
Outro cuidado é com o fogo embaixo da panela. Não deve envolver o fundo inteiro, mas, sim, ficar concentrado no centro da panela.
Todos os alimentos preparados na pressão podem também ser feitos em panela comum, só que durante maior tempo de cozimento.