Chocolate é um dos doces preferidos de muitas pessoas. Na Páscoa, então, é a guloseima tradicional, comprada para consumo próprio e também para presentear a família. . Foto: Reprodução: FliparSegundo os pesquisadores, o chocolate é favorável ao bem-estar mental e cognitivo, ao sistema cardiovascular e ao metabolismo.. Foto: Reprodução: FliparE aí vale tanto o chocolate quente, que muitos apreciam principalmente no inverno, como o chocolate em barra ou bombons, consumidos a qualquer tempo. . Foto: Reprodução: FliparMas o chocolate mais saudável, segundo a pesquisa, é o que contém maior taxa de cacau.. Foto: Reprodução: FliparAcredita-se que o cacau contenha cerca de 380 produtos químicos , inclusive os flavonoides – substâncias com ação antioxidante que atuam na preservação celular, no cérebro, na saúde cardiovascular e no colesterol. Foto: Reprodução: FliparQuanto mais amargo o cacau, maior o benefício. Uma porção de 30g de chocolate com 70% de cacau tem a quantidade de oxidantes referente a uma maçã ou a uma taça de vinho.. Foto: Reprodução: FliparO ideal é consumir a partir de 70%, mas o chocolate já é considerado intenso a partir de 51%.. Foto: Reprodução: FliparAlgumas marcas têm chocolate com até 90% de cacau. Mas, por ser amargo, muitos preferem o limite de 70% de cacau. . Foto: Reprodução: FliparO chocolate amargo também tem a vantagem de ser rico em magnésio, ferro e selênio. . Foto: Reprodução: FliparO chocolate pode ajudar a inibir o apetite. Mas é importante ter moderação. Ingerindo um quadradinho de uma barra de chocolate diariamente, será possível notar redução da fome e aumento do metabolismo.. Foto: Reprodução: FliparUma curiosidade é o chocolate ruby. Ele chegou ao mercado surpreendendo todos que acreditavam que as cores desse alimento só poderiam ser duas: branco ou preto. Foto: Reprodução: Flipar Diferentemente do que muitos pensam, o chocolate ruby não leva corantes em sua composição.. Foto: Reprodução: FliparO ruby é feito de cacau. No entanto, o tipo de cacau se diferencia, pois é aquele cuja fruta possui sementes na cor rosada.. Foto: Reprodução: FliparO chocolate ruby é feito num processo de fermentação desse tipo de cacau. . Foto: Reprodução: FliparEsse tipo de chocolate foi descoberto em 2017, pela Barry Callebout, maior fabricante de chocolate e de produtos de cacau do mundo. . Foto: Reprodução: FliparO chocolate ruby chegou ao Brasil em 2019. Sua quantidade de gordura está na casa de 36%,. Foto: Reprodução: FliparEsse tipo possui 47,3% de cacau – o mesmo teor de um chocolate do tipo meio amargo.. Foto: Reprodução: FliparRico em ácido cítrico, antioxidantes e com uma característica menos doce, é ideal para quem procura fontes de vitaminas A e B.. Foto: Reprodução: Flipar
