Um grupo de arqueólogos na Turquia fez uma descoberta notável que lança luz sobre a alimentação e os rituais de comunidades antigas . Durante escavações realizadas no sítio arqueológico de Küllüoba, na província de Eskişehir, região central do país, pesquisadores encontraram um pão com cerca de 5.000 anos , surpreendentemente bem preservado . O artefato remonta à Idade do Bronze e, segundo os especialistas, é uma raridade no campo da arqueologia alimentar.
O item foi encontrado em setembro de 2024, mas os detalhes só foram divulgados recentemente pela equipe liderada pelo arqueólogo Murat Türkteki. O pão foi descoberto sob a entrada de uma antiga residência, parcialmente carbonizado, o que acabou ajudando em sua conservação natural ao longo dos séculos. A ausência de umidade e a camada de terra que o cobriu atuaram como um invólucro protetor, impedindo sua decomposição total.
Com aproximadamente 12,7 centímetros de diâmetro , o pão ainda mantém sua forma original, embora esteja escurecido e frágil. De acordo com a equipe, trata-se de uma das mais antigas evidências de panificação encontradas no país — e uma das poucas peças inteiras do tipo já recuperadas em escavações arqueológicas.
As análises iniciais apontam que o pão era feito com trigo ancestral do tipo emmer (ou gernik ), combinado com lentilhas . Os pesquisadores também identificaram sinais de fermentação natural, sugerindo que a massa foi deixada para levedar antes de ser assada, provavelmente em fornos rudimentares a temperaturas de cerca de 150°C. A textura e a composição apontam para um interior macio e uma crosta mais firme.
Mais do que um alimento, o objeto pode ter tido função ritualística. Há indícios de que o pão foi propositalmente queimado e enterrado, possivelmente como parte de um ritual de fertilidade, uma prática incomum, mas não inédita, em antigos assentamentos do Crescente Fértil .
A descoberta gerou tanto interesse que padeiros da região começaram a produzir uma releitura do chamado “ pão de Küllüoba ”, com ingredientes similares — sem conservantes, rico em proteínas e com baixo teor de glúten.
O achado não apenas enriquece o conhecimento sobre a dieta de civilizações antigas , mas também reforça a relevância cultural e simbólica do pão na história da humanidade.