Chefs de Nova York recriarão banquetes do século XIX

Pelo menos 16 estrelados chefs de cozinha de Nova York anunciaram a preparação de uma série de banquetes inspirados na gastronomia do século XIX, com pratos que já não existem mais.

AFP |

O evento será entre janeiro e março de 2009.

Na entrevista coletiva, realizada no restaurante "Le Bernardin", um dos "três estrelas Michelin" de Manhattan, chefs tão famosos como Thomas Keller do "Per se" (outro três estrelas) ou Eric Ripert (do "Bernardin") divulgaram o projeto, promovido pelos editores do guia gastronômico Tim e Nina Zagat.

No primeiro jantar, programado para 12 de janeiro, no "Café des Artistes", será servido o mesmo menu que no clássico filme "A festa de Babette" (1987), dirigido pelo dinamarquês Gabriel Axel e inspirado no romance de Jenifer Lang, disse à AFP a diretora do restaurante e autora de livros de culinária Jenifer Lang.

Os estabelecimentos envolvidos nessa iniciativa destinarão uma parte da renda para obras de caridade.

mes/tt/LR

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