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Célebre chef francês fecha restaurante três estrelas

O chef bretão Olivier Roellinger, de 53 anos, decidiu fechar seu restaurante três estrelas De Cancale (noroeste da França), afirmando que já não está em condições físicas para continuar cozinhando todos os dias, revela em entrevista a Le Figaro, publicada na edição deste sábado.

AFP |

Roellinger, cujos pratos de mariscos impregnados de especiarias atraem clientes do mundo inteiro, fechará as portas, definitivamente, em 15 de dezembro.

"Depois de 26 anos de felicidade passados à frente dos fogões, todo dia me custa mais assumir fisicamente minhas tarefas cotidianas, e isso apesar da grande qualidade dos meus cozinheiros", explicou Roellinger, que sofreu, aos 20 anos, uma agressão que o deixou entre a vida e a morte.

Roellinger obteve sua primeira estrela no Guia Michelin dos melhores restaurantes da França em 1984; a segunda, em 1988; e a terceira, em 2006.

da/tt

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